Деревенский суп

Курица средних размеров, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 4 стебля сельдерея, 3 зубчика чеснока, 3 картофелины средних размеров, 2 помидора, 300 г вермишели, соль и перец по вкусу, свежая зелень, 50 г растительного масла

Курицу разделать на порционные кусочки, положить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и поставить варить на небольшой огонь. Довести до кипения, снять пенку и оставить на маленьком огне. 2 луковицы и 3 зубчика чеснока очистить и мелко нашинковать, морковь также очистить и натереть на терке. Обжарить морковь и лук на растительном масле и добавить в куриный бульон. Сельдерей и картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон. Варить 1,5 часа на небольшом огне. Затем добавить вермишель, нарезанные кубиками помидоры, поперчить и посолить. Варить до готовности. Выключить суп и заправить его мелко нашинкованным чесноком и свежей зеленью.

Азиатский куриный суп

1 пучок суповой зелени с кореньями 20 г корня имбиря 50 г сливочного масла 2 ст. ложки муки 800 мл куриного бульона 1 ананас 125 мл сливок соль молотый черный перец 2 ст. ложки соевого соуса 1/2 пучка зелени кинзы

Суповую зелень и имбирь очистить, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Посыпать мукой, слегка подрумянить и залить бульоном. Варить, не накрывая крышкой, 10 минут. Разрезать ананас вдоль на 6 частей, удалить жесткую сердцевину и срезать кожуру. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Ананас положить в суп. Добавить сливки, соль, перец и соевый соус. Подать суп, посыпав мелко нарезанной кинзой.