Мамина вертута

4 стакана муки , 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара, соль, n сода с уксусом, 1 стакан воды.

Из ингредиентов замесить тесто и отложить его на 1 час. Разделить на 4 части. Раскатать тонко, смазать сливочным маслом. Начинка: измельченные яблоки, абрикосы. Заворачивать вертуты, растягивая корж до прозрачности.

Вертута с творогом

3 яйца, 1 стакан сахара, 250 гр маргарина, 500 гр сметаны, сода с уксусом, муки- чтобы тесто было мягким.

Раскатать коржи. Помазать творогом, растертым с сахаром и яйцом. Добавить изюм, ваниль. Скрутить вертуту и печь.

Штрудель с сыром и окороком

300 г мороженного слоеного теста, 300 г жирного сливочного сыра, 50 г тертого пармезана, 100 г сметаны, белый перец, 1 пучок различной зелени, 1 зубчик чеснока, соль, 150 г вареного окорока, нарезанного тонкими пластинами, 1 желток для смазывания теста.

Разморозьте тесто. Смешайте сливочный сыр, пармезан, сметану и перец. Разогрейте духовку до 200 град.

Зелень помойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с солью и зеленью.

Раскатайте тесто и вырежьте пластины размером 25х20 см.

На тесто выложите кусочки окорока, посыпьте их смесью зелени и тертым сыром. Края смочите.

Пластины теста с начинкой скатайте в трубочку вдоль длинного края и закрепите края. Смажьте верх желтком. Запекайте в горячей духовке в течение 50-60 минут, пока корочка не станет золотистой.